目前分類: 義大利麵食譜 (267)

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義大利麵的歷史

義大利麵的由來有個說法,意指13世紀的馬可波羅東遊到中國,將拉麵技術帶回義大利,而發明了現在的義大利麵。其實早在十二世紀(馬可波羅東遊前100左右)就有文獻記述,義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條,還賣到島外。

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左岸風尚_河濱店_14.jpg

泰式嚴選清香檸檬葉及紐西蘭頂級鮮奶油,帶有檸檬的清爽香氣,讓奶油白醬更有南洋風味。

食譜名稱  檸檬奶油煙燻雞肉義大利麵

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左岸風尚_河濱店_18.jpg

法國嚴選牛肝蕈菇及紐西蘭頂級鮮奶油,搭上香醇鮮乳及香辛料,品嚐豔陽中的山城之都「托斯卡尼」的風味。

食譜名稱 牛肝蕈菇深海鮮魷義大利麵

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嚴選蘿勒香醇鮮乳,搭上義大利進口奧利塔橄欖油起司,品嚐浪漫水都「威尼斯」的風味。

食譜名稱  蘿勒奶青醬明太子鮮蝦義大利麵

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嚴選韓式泡菜,融入新鮮水果,搭上香辛料,品嚐洋溢著濃厚異國風情的港都「釜山」風味,融入當地特有高麗海港氣息。

食譜名稱  韓式泡菜醬煙燻鴨肉義大利麵

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奧利塔_食譜_16.jpg 

食譜名稱 水波義大利麵
食譜創作 蔡季芳(阿芳) 老師

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食譜名稱  海鮮油醋天使麵

材料 數量(重量)
小卷 1/2
鮮蝦 6隻
扇貝 6個
蘿美生菜 1/2顆
陳年葡萄醋 50 c.c.
檸檬 1/2顆
特級冷壓橄欖油 150 c.c.
白酒或米酒 100 c.c.
義大利天使髮麵 100 g
少許
黑胡椒 少許
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