【Bambino沙拉篇】吃當季「甜柿油醋沙拉」~

有句話說「九降風起,柿子紅了。」
沒錯秋天到來,除了肥美的秋蟹外,還有黃裡透紅的成熟柿子。
今天我們來試著做道「甜柿油醋沙拉」~
當然妳也可以改用柿餅,也很棒唷!

【Bambino沙拉篇】吃當季「甜柿油醋沙拉」~  

材料:
特級冷壓橄欖油、白酒醋、甜柿、綜合生菜、杏仁片、糖、鹽、黑胡椒

【Bambino沙拉篇】吃當季「甜柿油醋沙拉」~

甜柿去皮切片,部分擺盤、其他打成醬汁。
杏仁片以乾鍋烤上色。

【Bambino沙拉篇】吃當季「甜柿油醋沙拉」~

特級冷壓橄欖油、白酒醋、甜柿肉、糖、適量鹽及黑胡椒,打成醬汁。

【Bambino沙拉篇】吃當季「甜柿油醋沙拉」~

生菜墊底,擺上甜柿並淋上醬汁,最後灑上杏仁片,即可。

【Bambino沙拉篇】吃當季「甜柿油醋沙拉」~

finish

在傳統的農民曆食物相剋圖表中,吃柿子再吃螃蟹會中毒,而長輩們也普遍都有這項吃的禁忌。但專家指出,其實柿子含豐富的單寧酸,如果同時食用高膽固醇的食物,就會凝固卡在腸子裡,腸道因為不通而出現腸絞痛症狀,並不是真的中毒。

資料來源:中廣新聞網

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