目前分類：義大利媽媽食譜 (53)
- Jun 18 Wed 2014 12:25
【義大利媽媽食譜】拖鞋麵包佐蘿勒蕃茄醬(Ciabatta with Basil Tomato Paste)-by Mamma Annamaria
- Jun 18 Wed 2014 11:28
【義大利媽媽食譜】起司手工義大利麵佐雞湯(Home Made Cheese Pasta with Chicken Soup)-by Mamma Annamaria
- Sep 23 Mon 2013 12:47
【義大利媽媽食譜】蒜辣海鮮佐麵包(Garlic Spicy Seafood with Bread)-by Mamma Tardi
- Sep 23 Mon 2013 04:36
【義大利媽媽食譜】油炸瑪格麗特披薩(Fried Pizza Margherita)-by Mamma Tardi
- Sep 17 Tue 2013 16:52
【義大利媽媽食譜】油炸茄子丁(Fried Eggplant Dices)-by Mamma Tardi
- Sep 17 Tue 2013 15:27
【義大利媽媽食譜】水煮辣味芥蘭菜(Spicy Boiled Kole)-by MammaTardi
- Sep 17 Tue 2013 14:55
【義大利媽媽食譜】拿坡里豬肉卷(Pork Roll of Napoli)-by Mamma Tardi
- Mar 15 Fri 2013 16:15
【義大利媽媽食譜】鷹嘴豆蔬菜濃湯-by Mamma Donatella
- Mar 15 Fri 2013 16:06
【義大利媽媽食譜】托斯卡尼炸牛肉燴香草蕃茄醬-by Mamma Donatella
- Mar 15 Fri 2013 15:59
【義大利媽媽食譜】摩典那氣泡紅酒燉雞-by Mamma Liusa
- Jul 11 Wed 2012 15:37
【義大利媽媽食譜】鷹嘴豆蔬菜濃湯-Mamma Donatella版本(有影片教學)
義大利人會在濃湯裡加義大利麵一起烹煮，但不是每種義大利麵都可以加入湯裡的，通常都是小型的造型義大利麵，或是將義大利直麵(Spaghetti)折斷也可以跟湯一起煮。
示範食譜 鷹嘴豆蔬菜濃湯
- Jul 10 Tue 2012 16:14
【義大利媽媽食譜】托斯卡尼杏仁餅(Cantuccini Toscani)-Mamma Donatella版本(有影片教學)
托斯卡尼杏仁餅(Cantuccini Toscani)是義大利中部特有的點心，它的質地堅硬，適合沾咖啡或甜點酒Vin Santo一起吃。Cantuccni在當地是「彎彎」的意思，意指這種餅乾有著彎彎的形狀。
時常旅行 義大利的品油師Ellen，在途中認識許多熱情的義大利朋友，她最喜歡跟義大利媽媽學習家常菜，這也是Ellen在烹飪教學的靈感來源。Ellen認為： 「透過分享到義大利各地旅行的經驗，才發覺真正的美味，也許就在很普通的廚房；媽媽做的家常料理，享用起來最安心、也最值得信賴。所以我們不講那些聽起來 很艱澀的料理手法，而是去學習媽媽們的智慧。」
- Jul 09 Mon 2012 13:55
【義大利媽媽食譜】托斯卡尼炸牛肉燴香草蕃茄醬-Mamma Donatella版本(有影片教學)
