時常旅行義大利的品油師Ellen,在途中認識許多熱情的義大利朋友,她最喜歡跟義大利媽媽學習家常菜,這也是 Ellen在烹飪教學的靈感來源。
Ellen認為:「透過分享到義大利各地旅行的經驗,才發覺真正的美味,也許就在很普通的廚房;媽媽做的家常料理,享用起來最溫暖、也最值得懷念。所以我們不講那些聽起來很艱澀的料理手法,而是去學習媽媽們的智慧。」
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時常旅行義大利的品油師Ellen,在途中認識許多熱情的義大利朋友,她最喜歡跟義大利媽媽學習家常菜,這也是 Ellen在烹飪教學的靈感來源。
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時常旅行義大利的品油師Ellen,在途中認識許多熱情的義大利朋友,她最喜歡跟義大利媽媽學習家常菜,這也是 Ellen在烹飪教學的靈感來源。
Ellen認為:「透過分享到義大利各地旅行的經驗,才發覺真正的美味,也許就在很普通的廚房;媽媽做的家常料理,享用起來最溫暖、也最值得懷念。所以我們不講那些聽起來很艱澀的料理手法,而是去學習媽媽們的智慧。」
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肚臍麵餃佐清湯
Tortellini in Brodo(3人份)
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炸麵包附帕瑪火腿
Gnocco Frittocon Proscivtto di Parma (50片)
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爐烤餅乾
Brasddeue Veronesi (50個)
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羅馬蛋花湯
Stracciatella alla Romana (2人份)
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番茄肉丸子筆管麵
Pasta al Sugo con Polpette (2人份)
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油炸莫札瑞拉起司
Mozzarella Fritta (2人份)
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西西里島捲餅
Cannoli Siciliani (30支)
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西西里島生旗魚
Carpaccio di Spada (2人份)
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香橙鮭魚 Orange Salmon
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茄子莫札瑞拉起司漢堡 Eggplant and Mozzarella Burger
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醃烤雞肉串 Marinated Chicken Skewers
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章魚搭南瓜奶油 Octopus on Cream of Pumpkin
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豬里脊佐摩典那巴薩米克醋 Pork Medallion with Balsamic Vinegar of Modena
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白芝麻鮪魚排 Marinated Tuna Steak with Sesame
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