義大利廚房

材料：

30毫升奧利塔葡萄籽油、100公克洋蔥, 切大片、1片月桂葉、7朵青花菜、1條綠櫛瓜, 切塊、1條黃櫛瓜, 切塊、1條茄子, 切塊、3粒牛蕃茄, 切塊、適量高湯、適量海鹽、30公克蘿勒(帶梗)

作法：

材料：

1顆日本茄, 切瓣、4支大蘆筍, 去粗纖維、1顆牛蕃茄, 切圓片、1條綠櫛瓜, 切斜片、1條黃櫛瓜, 切斜片、1支杏鮑菇, 切片、3顆蘑菇, 對切、3顆甘藍, 對切、3朵花椰菜、30毫升奧利塔葵花油、適量現磨黑胡椒、適量海鹽、適量奧利塔陳年葡萄醋

作法：

材料：

500毫升奧利塔玄米油、1條茄子, 切片、6朵花椰菜, 川燙殺菁、5個新鮮洋蔥圈、 5支秋葵、適量麵粉、適量椒鹽粉

麵糊

【台灣人最想學的義大利菜】

鑲烤蕃茄盅 Stuffed Tomatoes

食材：成熟牛蕃茄4顆、海鹽適量、蒜仁1瓣、蘿勒10葉、

 
【台灣人最想學的義大利菜】

起司培根義大利麵 Spaghetti with Carbonara Sauce

【台灣人最想學的義大利菜】

牛肝菌菇燉飯 Risotto with Porcini Mushrooms with Parmesan Wafer

食材：

【台灣人最想學的義大利菜】

義式蔬菜湯 Minestrone

食材：

【台灣人最想學的義大利菜】
白酒蛤蜊麵 Bavette with Clams

食材：

材料：

Recipe for 4 people

鱸魚菲力4片、鹽漬酸豆40公克、橄欖60公克、蒜仁1瓣、小蕃茄150公克、奧利塔特級冷壓橄欖油20毫升、蘿勒/巴西利1束、鹽巴、胡椒

材料：

Recipe for 4 people

鮮奶500毫升、砂糖100公克、葡萄糖50公克、檸檬1顆、奧利塔特級冷壓橄欖油80毫升、野莓200公克、楓糖60毫升、糖粉50公克

材料：

Recipe for 4 people

阿巴特西洋1顆、櫻桃蘿蔔100公克、西洋芹100公克、櫛瓜100公克、蘑菇150公克、南瓜花4朵、帕馬森起司80公克、綜合生菜100公克、奧利塔特級冷壓橄欖油25毫升、鹽巴適量、胡椒適量

材料：

Recipe for 4 people

沙朗牛肉600公克、馬鈴薯300公克、蘿勒1束、洋蔥200公克、迷迭香/百里香/鼠尾草1束、奧利塔特級冷壓橄欖油35毫升、鹽巴適量、胡椒適量

Recipe for 4 people

材料：

去皮雞胸肉2塊、蛋白2顆、現磨帕瑪森起司150公克、奧利塔特級冷壓橄欖油1公升、ORO去皮切丁蕃茄250公克、蘿勒1束、海鹽適量、奧利塔頂級陳年葡萄醋適量

Recipe for 4 people

材料：

可生食鮮蝦20尾、青蘋果1顆、西洋芹2根、萊姆1顆、奧利塔利古里亞特級冷壓DOP橄欖油30毫升、研磨黑胡椒適量、海鹽適量、法國麵包4片、波斯頓生菜適量

材料：

Recipe for 4 people

可生食鮮蝦800公克、柳橙1顆、紅葡萄柚1顆、酪梨1顆、草莓100公克、奧利塔利古里亞PDO橄欖油 25毫升、鹽巴適量、胡椒適量

材料：

Recipe for 4 people

可生食牛臀肉480公克、脫鹽酸豆40公克、脫鹽油漬鯷魚40公克、牛膝草1枝、檸檬1顆、奧利塔特級冷壓橄欖油20公克、莫札瑞拉水牛乳酪250公克、青蘋果300公克、薑60公克、鹽巴適量、胡椒適量

材料：

Recipe for 4 people

南瓜600公克、Quartirolo乳酪150公克、青蒜100公克、月桂葉1片、蔬菜高湯、奧勒岡4公克、奧利塔特級冷壓橄欖油30毫升、奧利塔陳年葡萄醋15毫升

黑木耳沙拉

材料：

乾燥木耳100公克、紅蘿蔔20公克、蔥10公克、薑10公克、蒜仁2瓣、蔥10公克、陳年葡萄醋20毫升、特級冷壓橄欖油60毫升、鹽巴適量、糖適量、白芝麻適量

材料4人份:

百味來貓耳朵麵 350克

材料：

Recipe for 6 people

4磅南瓜、2盎司磨碎的帕馬森乳酪、 2湯匙巴西利碎、4株蘿勒葉、1根西芹、2小枝百里香、1瓣蒜仁、蔬菜高湯、1盎司奶油、鹽巴、胡椒、12年陳年葡萄醋